8 Receitas DE BRIGADEIRO GOURMET AS MELHORES

Além disso, o brigadeiro gourmet tradicional é um ótimo meio de rentabilizar seu negócio, pois é uma receita simples, rápida e de fácil acesso. Ela também possui um custo muito baixo, o que pode trazer bons frutos para venda. 200 gramas de raspas de chocolate belga branco Callebaut ou granulado branco de boa qualidade. Isso significa que 50% do preço de venda representa o lucro obtido após cobrir os custos de produção.

Casa de Bolos

• Com a massa fria, faça bolinhas, depois espalme para preencher com o cubinho de goiabada.
• Nós também podemos fazer os sabores de acordo com a preferência, mesmo se não estiver no cardápio.
• Para manter a qualidade do seu brigadeiro gourmet, armazene-os em recipientes herméticos em local fresco e seco.
• Aqui, vamos apresentar uma das receitas da boa e velha cachaça como recheio de brigadeiros gourmet, mas se você quiser pode acrescentar Amarula, conhaque, whisky, cerveja e o que mais sua imaginação pedir.

Leve em consideração o tempo e a mão de obra envolvidos na produção dos brigadeiros. Se você tiver funcionários, inclua os custos com salários e encargos sociais. Assim, determinar o preço envolve uma análise dos custos de produção, margem de lucro desejada, posicionamento de mercado e valor percebido pelos clientes. Você pode vender os seus brigadeiros em festas, eventos ou encontrar parceiros comerciais como padarias, lojas e restaurantes.

Sabores de brigadeiros gourmet para você ousar

Após cozinhar a massa até chegar ao ponto de enrolar, é preciso ainda esperar que o brigadeiro esfrie completamente. Bem, isso pode até servir em muitas situações, mas não é o caso do brigadeiro gourmet. Afinal, assim como o próprio brigadeiro em si, esse é um dos principais doces da cultura brasileira e tem um sabor realmente único. Já para os confeitos, a dica é usar simplesmente amendoim triturado, que dará uma crocância para o doce.

Ingredientes:

No Canton (Rua Rodolfo Dantas 26, Copacabana), a pedida é o Bolo de Chocolate Trufado (R$35), com sorvete de baunilha e calda de chocolate quente. Com unidades em Copacabana, no Catete e na Barra, a Mais1.Café oferece cappuccino em versões com Ovomaltine, Galak & Negresco ou Nutella por R$ 14,90. Como acompanhamento, experimente o donuts de chocolate premium (R$ 14,50), croissant de KitKat (R$ 12,90) ou mini pão de queijo com Nutella (R$ 12,90). A base é bem parecida com a do tradicional, porém no lugar da manteiga comum e principalmente no lugar de usar margarina, usa-se manteigas francesas ou alguma que tenha maior teor de gordura. Aliás, essa é uma aposta certeira para quem quer começar a investir em algo próprio, produzindo essa versão gourmetizada. Se os brigadeiros comuns já são bastante conhecidos e amados, suas variações refinadas também não ficam para trás.

Como deixar o Brigadeiro Gourmet do mesmo tamanho:

Assim como a primeira receita de brigadeiro, que incluía ovos e que não são utilizados na receita atual. Os ingredientes foram mudando ao longo do tempo, alguns foram substituídos por outros mais nobres, daí surgiu o brigadeiro gourmet. Nesse caso, o uso de ingredientes de procedência mais nobre, com uma qualidade bem maior, torna a receita refinada. Esse detalhe é capaz de transformar totalmente o sabor, a textura e a qualidade final do brigadeiro. Por isso, as diferenças principais entre as duas versões estão ligadas, realmente, aos ingredientes, confeitos e variedade de sabores. Assim que soltar do fundo da panela, adicione o creme de leite, mexa de novo e desligue o fogo. Entre as receitas de brigadeiro gourmet que fogem do convencional está o brigadeiro de pistache com chocolate branco. Você deve mexer até chegar ao ponto do brigadeiro (quando o doce desgrudar da panela e ficar pesado na colher). Para deixar tudo bem divertido, você pode ainda enrolar três sabores em um só brigadeiro, e cobrir com leite em pó ou açúcar. Para prepará-lo, você não pode deixar de fora o leite condensado, suco de limão, raspas de limão, cachaça (opcional), e manteiga sem sal. Cozinhe o leite condensado, a polpa de maracujá e a manteiga até a mistura engrossar e desgrudar da panela, e então adicione chocolate branco até derreter completamente.

Receita Brigadeiro Branco Gourmet

Devido às suas características, diferentemente do brigadeiro de morango, aqui entra a própria polpa do coco. O sabor do morango vai bem nos mais variados tipos de pratos, com destaque para os doces.  curso de brigadeiro gourmet , é claro, que a paçoca é um doce à base de amendoim, que leva também farinha (de mandioca ou de milho), sal e açúcar. É uma forma interessante e simples de variar as opções na hora de consumir ou vender, e traz um sabor realmente único. Depois da massa fria, faça bolinhas de brigadeiro, abra na palma da mão e preencha com um pouco de Nutella. Nesse período, cobrir a mistura com papel plástico para que ela não perca umidade, e reservar em um recipiente de vidro ou cerâmica, é um diferencial que as duas receitas pedem. Assim, além do efeito visual, eles realmente contribuem de forma única para a criação de um sabor mais agradável e refinado. Essa alteração consegue realmente mudar completamente a textura e o sabor final do doce, indo muito além de um refino estético. Para confeitar, a forma mais comum é utilizar os granulados de chocolate, que trazem um pouco mais de beleza ao produto final. Esse processo, além do resfriamento, serve também para concentrar e apurar todos os sabores da receita. As duas colheres de doce, embora sejam de sopa, devem ser bem cheias, para encorpar a massa. As gemas, um dos ingredientes base dessa receita, devem ser peneiradas para retirar as películas que a envolvem.